Schenk zählt zu den erfolgreichsten Badmintonspielern in der Geschichte des DBV. Zu den herausragenden Erfolgen der gebürtigen Krefelderin zählen der Gewinn der Bronzemedaille bei der Weltmeisterschaft 2011 in London sowie zwei Dameneinzel-Silbermedaillen bei Europameisterschaften (2010, 2012).
Zunächst war sie aber im Damendoppel international erfolgreich. Mit ihrer Partnerin Nicole Grether erreichte sie bei den Europameisterschaften 2006 das Endspiel. Ab dem Jahr 2008 konzentrierte sich die Jugend-Europameisterin des Jahres 2001 dann auf das Dameneinzel.
2012 gewann sie mit den Singapore Open als erste Deutsche ein Superseries-Turnier. Zudem konnte sie bei den Superseries-Events Yonex Denmark Open (2012), Yonex Japan Open (2011), India Open (2012) und Indonesia Open (2013) das Finale erreichen. Auch auf heimischen Boden war Schenk erfolgreich: 2010 und 2012 erreichte sie bei den Yonex German Open das Finale, die Bitburger Open gewann sie 2009 und 2012.
Ihr beste Weltranglisten-Platzierung war Rang zwei.
Im Jahr 2014 beendete Schenk im Alter von 31 Jahren ihre Karriere.